Salmone e patate

Ingredienti:
- 8 patate
- Un filetto di salmone 800 gr
- 2 scalogni
- Un pizzico di aneto
- Erba cipollina 2 fili
- 4 dl latte
- Burro
- Sale
- Pepe

Tempo di preparazione:
1h e 30 minuti



Preparazione:
Questo č un piatto della tradizione gastronomica finlandese e si chiama Lohta ja perunoita.
Pelate le patate e tagliatele a fette e tritate gli scalogni. Imburrate una teglia da forno e sistemate sul fondo le fette di patate, salatele e fate uno strato di salmone. Insaporite con lo scalogno, l’erba cipollina, il pepe e l’aneto. Continuate con gli stati alternati fino a quando non saranno finiti gli ingredienti. Ora sbattete le uova con un po’ di sale, aggiungete il latte e miscelate bene e distribuitela sul tortino. Aggiungete un po’ di burro e infornate a 180 gradi per un’ora.